Trong số các món ngon từ cá hồng biển. Cháo cá hồng và cá hồng hấp là hai trong nhiều món ngon thường được chế biến vì đơn giản, không cầu kì, giữ được mùi thơm trọn vẹn của cá hồng. Chiều lòng các thực khách sành ăn bằng công thức vô cùng dễ thực hiện của Sài Thành Foods nhé!
Hiểu biết một chút về cá hồng biển. Cá Hồng biển là một loại cá có xương sống và sống chủ yếu ở biển, hầu hết các vùng biển tại Việt Nam đều có cá hồng sinh sống. Cá hồng đúng như tên gọi, cá có thanh màu hồng, thân bầu dục dài và dẹt, viền lưng cong, viền bụng thẳng.
Bạn đang xem: Món Ngon Từ Cá Hồng Biển – Cá Hồng Hấp Và Cháo Cá Hồng
1. Cháo Cá Hồng – Món Ngon Từ Cá Hồng Biển
Bước 1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Nấu Cháo Cá Hồng
- 1 con cá hồng biển
- 1 chén gạo
- Hành lá, hành phi
- 1 củ gừng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mắm, tiêu, hành tím, tỏi
Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá hồng mua về bạn làm sạch ruột, mỏ mang, dùng dấm ăn rửa cá sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước
Xem thêm 7 nguyên liệu khử tanh cá hiệu quả:
- Hành lá rửa sạch, hành tím, tỏi băm nhuyễn
- Ướp cá với một ít muối và gừng đập dập. Khi ướp cá lấy dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị thấm vào sâu trong thịt cá.
Bước 3. Nấu Cháo Cá Hồng Biển
- Bắc nồi nước sôi để luộc cá, cá chín vớt ra để nguội, tách cẩn thận lấy phần thịt, bỏ xương. Nước luộc cá đừng vội bỏ đi nhé, lọc qua ray để loại bỏ phần dư thừa và xương rồi sau đó cho gạo vào ninh nhừ, thêm vào nước lọc nếu thấy ít
- Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho dầu vào, cho hành tím, tỏi vào phi thơm tiếp đến cho cá đã tách xương vào xào chung, đảo đều tay với lửa nhỏ để thịt cá không bị cháy, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi cá có màu vàng nhẹ thì tắt bếp
- Khi cháo đã chín nhừ bạn cho phần cá đã xào ở trên vào và khấy đều, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị, nấu tầm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Cho cháo ra tô, rắc thêm chút hành phi, rau ngò, tiêu và thưởng thức
2. Cá Hồng Hấp – Món Ngon Từ Cá Hồng Biển
Bước 1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Món Cá Hồng Hấp
- 1 con cá hồng
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Tỏi, hành tím ớt
- Gừng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá hồng biển mua về làm sạch ruột, bỏ mang, dùng muối chà xát bên trong bụng cá để làm sạch và loại bỏ bớt mùi tanh, tiếp theo lấy 1 ít muối chà vào da cá để da không bị nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng để ướt với cá 5 phút để cá giảm bớt mùi tanh hơn nhé
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt khoanh tròn có thể ngâm vào nước đa để làm giảm vị hăng, gừng thái sợi
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhỏ
Bước 3. Hấp Cá
- Trộn 2 muống canh nước mắm, muối, đường, hạt nêm vào khấy đều
- Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp đã trộn sẵn ở trên vào nấu cho đến khi sền sệt lại thì tắt bếp sau đó để nguội
- Cho cá ra dĩa, rưới nước sốt đã nấu lên bên trong và ngoài cá, sau đó cho vào nồi hấp
- Sau khi hấp 10 phút cho gừng thái lát và hành tây vào hấp tiếp, đậy nắp lại rồi hấp tiếp đến khi cá chín rồi tắt bếp
Bước 4. Trang Trí Món Ăn
- Cho cá ra dĩa và rắc thêm chút hành lá và tiêu, và thưởng thức
- Bạn có thể ăn chung với cơm nóng, hoặc cuốn với bánh tráng, bún, thêm một ít rau thơm và dưa chuột kèm với chén nước chấm đậm đà.
Xem thêm : Cách làm sinh tố chuối sữa chua siêu dễ ngọt mát
Hy vọng với hai món cháo cá hồng và cá hồng hấp bạn đã bỏ thêm vào túi 2 công thức cực kỳ đơn giản những vẫn thơm ngon bổ dưỡng để có thể đổi món cho gia đình của mình nhé!
Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Nguồn: https://shopdoc.vn
Danh mục: Ẩm thực
